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        "那就不办砸。"佟湘玉把帖子收进柜上抽屉，上了锁，"大嘴，席面你督。秀才，采买你记账。白展堂，你跟车护货。我亲自去，我管钱。十七日动身，十六日备齐，谁也别给我出岔子。"

        "掌柜的，"吕秀才举手，"学生说一句。三桌席面，按官宴的例，一桌十八道，三桌五十四道，五十四道菜要的东西，我列了个单子，单子在这儿。"他把一叠纸拿出来，"米面油盐酱醋茶，鸡鸭鱼鹅肘子海参，花椒大料桂皮冰糖，还有寿桃用的面、寿面用的碱、摆盘用的彩颜料，一共一百三十七样。"

        "一百三十七样。"佟湘玉说，"镇上买得齐吗？"

        "齐。"吕秀才说，"就是贵。"

        "贵多少？"

        "比咱们平常的采买，贵三倍。"

        大堂里静了三个数。

        "官家的事，"佟湘玉深吸一口气，"贵也得办。钱从柜上出，记一笔，席完再算赏钱，赏钱盖不住这笔，咱们就再欠一屁股账。反正从账房那一笔抹平之后，咱们店的账本干净得很，干净得经得起再脏一回。"

        吕秀才的脸红了一下，红得很规矩，全店的人都看见了，全店的人都忍住没笑。只有莫小六没忍住，她笑得从条凳上滑下去，滑下去趴在地上笑，笑完仰起脸问："秀才哥哥，那你手套还归公吗？"

        "归公。"

        "公家用吗？"

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